Massaggiatrice alimentare sottovuoto TURBOMEAT PX-500

Il Processo TURBOMEAT® è la porta d'accesso al Massaggio Intensivo Accelerato (IAM) che consente di accelerare il processo di massaggio e maturazione dei prodotti a base di carne cotta, con tempi di processo notevolmente più brevi (fino al 50% di riduzione del tempo totale di massaggio), senza dover rinunciare alla versatilità, ai risultati (in consistenza e legame) o ai vantaggi tecnologici e organolettici di un tamburo massaggiante convenzionale. La tecnologia TURBOMEAT® applicata a processi di breve durata, con tempi di maturazione ridotti, e soprattutto alla produzione di prodotti a base di carne cotta di media, alta e altissima resa, può aumentare significativamente la produttività mantenendo nel taglio un aspetto di muscolo intero, molto apprezzato dal consumatore. Sistema Programmi regolabili per l'azione rotante e massaggiante, da delicata a energica e molto energica. Sistema di azionamento elettrico e semplicità tecnologica di tutti i componenti per le massime prestazioni e minima manutenzione. Velocità del tamburo regolabile tra 5 e 18 giri/min. Controllo in linea della temperatura di maturazione della carne. Refrigerazione automatica incorporata. Caricamento tramite ribaltabile incorporato (opzionale). Pareti interne lucidate a specchio per una facile pulizia e una migliore igiene. L'esclusivo sistema di massima inclinazione del tamburo facilita lo scarico rapido, indispensabile per ottenere prodotti con alto grado di vuoto (senza schiuma). Circuito del vuoto senza colli di bottiglia (dalla pompa al tamburo) che garantisce un forte flusso di aspirazione ad alte portate di vuoto. Cicli di inclinazione automatica. Cicli di massaggio programmabili per ogni tipo di prodotto con controllo completo di tutti i parametri di processo e manutenzione assistita.