Linea di produzione di pane da hamburger

per hotdogautomatica

Linea automatica a 4 vie per la produzione di svariate tipologie di pane rotondo e filoncini avvolti o allungati di peso da 30 a 160 gr. crudo. Le dimensioni del pane rotondo e del filoncino possono essere regolate in continuazione grazie alla presenza di moduli di formatura e filonatura attivabili sia singolarmente che in combinazione. La produzione oraria può essere selezionata da 2400 a 6000 pezzi/ora. La linea è composta da una spezzatrice arrotondatrice a tamburo 4 vie, una cella di prefermentazione con 800 taschine utili, un nastro divaricatore con selezione a 2 o 4 vie per modulo, 2 formatrici a 4 cilindri con dispositivo di by-pass, 2 filonatori/schiacciatori a nastro rotante/controrotante e 2 integliamenti automatici monoteglia. La caratteristica innovativa di questa linea è quella di consentire la lavorazione e il deposito automatico in teglia di pane rotondo (4 file per teglia) e filoncini (2 file per teglia) senza penalizzare la produzione oraria. Questo è reso possibile in quanto il riempimento della teglia è garantito dalla possibilità di selezione della modalità a 2 file con utilizzo del doppio modulo che dalla selezione della modalità a 4 file su singolo modulo. Tutto questo naturalmente attraverso facili e veloci operazioni che l’operatore può eseguire assistito dal computer e dal pannello operatore di tipo “touch screen” di cui la linea è dotata.