Cuocitore industriale a vapore

per pastaper sugoper dolciumi

Il cuocitore di POLO-LTS è progettato per la cottura di dolciumi e altre masse alimentari. Viene utilizzato principalmente per la preparazione di sciroppi di zucchero, caramello, gelatina, marmellata, salse, senape e pasta. A seconda del tipo di prodotto, il fondo può essere di forma diversa, ad esempio conico, a sfera, a ellisse, ecc. Il tipo di camicia viene scelto in base al tipo di mezzo di riscaldamento da utilizzare. Il cuocitore utilizza sonde di rilevamento della temperatura per controllare la temperatura del prodotto e del mezzo di riscaldamento. - angolo di inclinazione 0° - agitatore a seconda del tipo di prodotto - Motovario, motori ad ingranaggi SEW-EURODRIVE - da 5 a 800 giri/min - capacità da 50 L a 1500 L - camicia di olio o vapore - temperatura del mezzo di riscaldamento fino a +200°C - temperatura di esercizio da +60°C a +180°C - corpo interno in acciaio AISI 304 (316, 321, 310) - sonde di rilevamento della temperatura e isolamento termico disponibili (estensimetri come opzione per l'installazione) - olio di Matrix (Paesi Bassi) come fluido di trasferimento del calore (approvato per l'applicazione nell'industria alimentare)