Tenerizzatore per carne industriale

Che si tratti di salagione, tenerezza, aggiunta di aromi o salamoia, sono poche le preparazioni che raggiungono il potenziale di iniezione e tenerezza quando si tratta di aggiungere valore aggiunto alla carne, al pollame e ai prodotti ittici Utilizzato in un'ampia gamma di applicazioni sia per i prodotti con osso che per quelli senza osso, il marchio Lutetia® di Provisur di macchine per l'iniezione, la somministrazione e la lacerazione sta definendo gli standard globali di flessibilità, durata e sicurezza alimentare. La convenienza di Lutetia inizia con la flessibilità di Lutetia. Controllo indipendente di una di tutte le funzioni di iniezione e gara d'appalto attraverso il PLC di facile utilizzo. Anche l'affidabilità è integrata. Tutti i componenti meccanici ed elettronici sono stati progettati per prosperare anche negli ambienti di lavorazione più impegnativi. Tutte le teste sono azionate da un solido sistema stelo/manovella, che assicura durata meccanica, manutenzione ridotta e bassi livelli di rumorosità. Il nuovo design di Lutetia rappresenta anche un salto di qualità in termini di sicurezza alimentare e facilità di igiene. Un efficiente sistema di filtrazione con riciclaggio continuo rimuove le particelle di cibo dalla salamoia. Gli iniettori possono anche essere dotati di un efficace filtro rotante che aiuta a garantire la rimozione completa delle particelle e l'autopulizia, riducendo al minimo la formazione di schiuma.