Pastorizzatore-raffreddatore per latticini

per latteHTSTcontinuo

Panoramica prodotto
Descrizione
Esistono diverse tecniche di pastorizzazione per ottenere latte pastorizzato. Nella pastorizzazione HTST (alta temperatura, breve tempo) il latte viene portato a 71,7 ℃ (161℉) e mantenuto per 15–30 secondi prima di un rapido raffreddamento e confezionamento. Il latte ESL (shelf life estesa) viene trattato a temperatura leggermente inferiore e sottoposto a un passaggio di microfiltrazione per ridurre il carico microbico e prolungare la shelf life.

Approccio tecnico e servizi
Forniamo supporto tecnico integrando fornitura di impianti e sviluppo di processo. Effettuiamo studi di laboratorio sul latte e valutiamo il comportamento delle materie prime durante i trattamenti termici e le diverse operazioni di processo. Assistiamo gli operatori lattiero-caseari nella definizione dei parametri di processo per preservare il gusto e le caratteristiche naturali del prodotto garantendo al contempo sicurezza e conformità normativa.

Caratteristiche principali

• Sistema accurato di ricezione e raffreddamento del latte integrato con serbatoio esterno.
• Opzioni di automazione flessibili: configurazioni semi-automatiche per investimento inferiore; sistemi completamente automatici con collettori di valvole per migliorare la stabilità del prodotto e ridurre errori umani.
• Pastorizzatore HTST continuo, affidabile e progettato per funzionamento stabile e manutenzione agevole.

Specifiche tecniche

• Pastorizzazione HTST: 71,7 ℃ (161℉) mantenuti 15–30 secondi (metodo alta temperatura/breve tempo).
• Processo ESL: temperatura leggermente inferiore più passaggio di microfiltrazione per ridurre il carico microbico e prolungare la shelf life.
• Ricezione e raffreddamento: ricezione precisa, raffreddamento integrato e opzioni di serbatoio esterno.
• Automazione: configurazioni semi-automatiche e completamente automatiche; opzioni con collettori di valvole per maggiore stabilità.
• Progettazione del pastorizzatore: funzionamento continuo ottimizzato per affidabilità e manutenibilità.
• Supporto sviluppo processo: analisi di laboratorio e studi tecnologici sul comportamento in termini di trattamento termico per preservare il profilo sensoriale e soddisfare gli standard di sicurezza.