Linea di produzione di succhi di frutta pastorizzazione

per cernitadi lavaggio

Panoramica
I succhi sono ottenuti mediante estrazione o spremitura dei liquidi naturali di frutta e ortaggi (NFC) o da concentrati. Gli obiettivi di produzione sono preservare l'aroma naturale, garantire la sicurezza microbiologica e controllare le perdite di prodotto durante il processo.

Processo e punti chiave

• Pastorizzazione delicata e controllata per preservare l'aroma rispettando gli standard di sicurezza alimentare.
• Per le linee a base di concentrato: ricostituzione precisa con dosaggio controllato dell'acqua seguita da re-pastorizzazione per prevenire la ricontaminazione.
• Sistemi di miscelazione di precisione per garantire il dosaggio accurato di acqua, zuccheri e additivi e ridurre le perdite di prodotto.

Fornitura e attrezzature

• Moduli di pretrattamento: lavaggio, selezione e preparazione adattati a diversi tipi di frutta.
• Attrezzature di estrazione/spremitura adatte a un'ampia gamma di frutti e polpe.
• Sezioni modulari di miscelazione e produzione compatibili con processi NFC o a base di concentrato.
• Moduli integrati di miscelazione e pastorizzazione per funzionamento continuo o in batch.

Applicazioni

• Produzione continua o in batch di succhi NFC (Non From Concentrate).
• Produzione di succhi ricostituiti da concentrati con ricostituzione controllata e re-pastorizzazione.

Caratteristiche tecniche

• Compatibile con percorsi produttivi NFC e basati su concentrato.
• Include una fase di pastorizzazione controllata per preservare l'aroma e garantire la sicurezza del prodotto.
• Sistemi di dosaggio e miscelazione di precisione per l'aggiunta accurata di acqua e ingredienti.
• Linea completa di pretrattamento: lavaggio, selezione ed estrazione adattati per tipo di frutto.
• Moduli integrati di miscelazione e pastorizzazione; opzioni per funzionamento continuo o in batch.
• Progettata per minimizzare le perdite di prodotto e prevenire la ricontaminazione durante la ricostituzione.