Impianto di scongelamento per frutti di mare COLDWAVE+

per l'industria agroalimentareper pesce

Panoramica
Sistema di temperaggio/scongelamento a radiofrequenze (RF) progettato per il trattamento industriale di pesce e frutti di mare. Il processo RF garantisce uno scongelamento rapido e uniforme preservando l'integrità fisica, organolettica e nutrizionale dei prodotti. Studiato per integrazione in linea nelle linee produttive.

Prodotti trattabili

• Specie e formati: totani, calamari, seppie, polpi, capesante, cozze, sardine, salmone, tonno, pesce spada, gamberi, scampi, aragoste, merluzzo, pollack, nasello, pangasio, halibut, pesce gatto, surimi, ecc.
• Formati: intero, H&G, filetti, tranci, pezzi, crostacei con o senza carapace.
• Stato: prodotti IQF o blocchi congelati (configurazione standard; possibilità di personalizzazione per blocchi più grandi/pesanti).

Configurazione macchina e capacità di processo
Il sistema è dotato di elettrodo superiore multi-posizione e nastro trasportatore ampio per gestire un'ampia gamma di dimensioni e pesi: da pochi kg fino a 30 kg e altezze prodotto da pochi cm fino a 23 cm (standard). Sono disponibili configurazioni su misura di elettrodi e nastri su richiesta per blocchi di maggiore dimensione o peso.

Imballaggio e movimentazione prodotto
Le caratteristiche del campo RF e la disponibilità di diversi tipi di nastro consentono il trattamento di prodotti confezionati (film/revêtement PE, sacchetto aperto o sottovuoto, film carta-plastica, PE + cartone, cassette o vassoi in PP) e di prodotti sfusi, riducendo perdite per gocciolamento e rischio di contaminazione incrociata.

Prestazioni e dati operativi

• Temperature iniziali tipiche: -20°C ÷ -18°C.
• Tempi di scongelamento tipici: circa 10–35 minuti a seconda di prodotto e formato.
• Temperature finali obiettivo: generalmente tra -6°C e -2°C per garantire qualità ottimale.

Media
Video operativo disponibile che mostra lo scongelamento rapido in linea per prodotti ittici.

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Nome modello: COLDWAVE+
• Tecnologia: temperaggio/scongelamento a radiofrequenze (RF)
• Adatto per: prodotti IQF e blocchi congelati
• Altezza prodotto trattabile (standard): fino a 23 cm (personalizzabile)
• Peso prodotto trattabile (standard): fino a 30 kg (personalizzabile)
• Sistema elettrodi: elettrodo superiore multi-posizione
• Nastro trasportatore: ampio nastro; diversi tipi di nastro disponibili
• Compatibilità di imballaggio: film PE/revêtement/sac (aperto o sottovuoto), film carta-plastica, PE + cartone, cassette/vassoi PP o prodotto nudo
• Intervallo temperatura ingresso tipico: -20°C ÷ -18°C
• Intervallo tempi di scongelamento tipico: 10–35 minuti (variabile per prodotto)
• Intervallo temperature finali tipico: -6°C ÷ -2°C