Impianto di scongelamento per pesce COLDWAVE+

per l'industria agroalimentare

Grazie al rapido e delicato processo di temperaggio a radiofrequenze, l'integrità fisica, organolettica e nutrizionale del pesce e dei frutti di mare viene preservata al meglio, garantendone freschezza e salubrità. Nell’impianto COLDWAVE+ possono essere scongelate diverse specie di pesce e frutti di mare, intero, H&G, filetti, tranci, crostacei con o senza carapace: totani, calamari, polpi, capesante, cozze, sardine, salmoni, tonni, pesce spada, gamberi, gamberetti, aragoste, merluzzo, pollack d'Alaska, nasello, pangasio, halibut, pesce gatto, austromerluzzi, surimi, ecc. Il trattamento può essere eseguito su prodotti IQF o blocchi. L’elettrodo superiore multi-posizione e l'ampio nastro trasportatore rendono il sistema adatto a prodotti di vari pesi e dimensioni: da pochi chili a 30 kg di peso e da pochi centimetri a 26 cm di altezza (configurazione standard). Su richiesta, la macchina può essere personalizzata per processare blocchi di dimensioni maggiori. Le caratteristiche del campo elettromagnetico a radiofrequenze e la possibilità di scegliere tra tipologie di nastri di trasporto diversi consentono di trattare il prodotto “sciolto” oppure confezionato (contenuto in sacchi o buste aperte o sottovuoto di PE, in scatole di cartone, cassette o vassoi in PP, ecc.).