Linea di trattamento per succo di frutta coconut

Il processo di produzione della concentrazione del succo di cocco prevede in genere diverse fasi. Ecco uno schema generale del processo: Selezione della noce di cocco: Per la produzione di succo concentrato di cocco vengono selezionate noci di cocco mature con un elevato contenuto di succo. Le noci di cocco devono essere di buona qualità e prive di segni di deterioramento o danni. Estrazione: Il processo di estrazione inizia con la rimozione della buccia della noce di cocco. La noce di cocco viene quindi aperta e si estrae l'acqua di cocco limpida. L'acqua viene raccolta e separata da eventuali particelle solide o impurità. Filtrazione: L'acqua di cocco estratta viene sottoposta a filtrazione per eliminare le particelle solide o le impurità rimaste. Questa fase contribuisce a garantire la limpidezza e la purezza del succo. Concentrazione: L'acqua di cocco filtrata viene concentrata per aumentare il contenuto di solidi del succo e ridurre il contenuto di acqua. Ciò può essere ottenuto con vari metodi, tra cui l'evaporazione, la concentrazione sotto vuoto o la filtrazione a membrana. Il processo rimuove una parte significativa dell'acqua, lasciando un succo di cocco concentrato. Pastorizzazione: Il succo di cocco concentrato viene tipicamente pastorizzato per garantirne la sicurezza e prolungarne la durata di conservazione. La pastorizzazione consiste nel riscaldare il succo a una temperatura specifica per un periodo di tempo prestabilito, in modo da uccidere i microrganismi potenzialmente dannosi e preservare il sapore e la qualità del succo. Raffreddamento: Dopo la pastorizzazione, il succo di cocco concentrato viene raffreddato rapidamente a una temperatura adeguata per arrestare le reazioni enzimatiche e mantenere la freschezza.