Cella di lievitazione

... Porlanmaz, macchina per l'impermeabilizzazione dell'impasto, appositamente progettata per il clima freddo e caldo. La pasta viene fatta circolare in tutte le tasche una ad una ad una con metodo di trasferimento nella macchina. Questa ...

... Lo scopo del lievitatore intermedio è quello di consentire il riposo della pasta di pane una volta divisa, di sviluppare i sapori e il gusto del pane e, allo stesso tempo, di facilitare il processo di formatura. Il modello Offriamo ...

... SI TRATTA DI UN PROOFER UNIVERSALE CHE COMBINA LE PROPRIETÀ DEI PROOFER SOPRA ELENCATI; IN TERMINI DI COSTRUZIONE, CI SONO LIMITAZIONI RELATIVE ALLE DIMENSIONI DEL VASSOIO CHE IL PROOFER PUÒ TRASPORTARE E, PER I PRODOTTI CHE RICHIEDONO ...

... Compreso il porzionatore Manipolazione di scatole Condizionamento Fermentazione a lungo termine Opzione: sistema di lavaggio Portata: da 500 fino a 4.000 kg/ora Tempo di fermentazione fino a 24 ore. Questo sistema garantisce la massima ...

... Competenza Eurofours La nostra competenza rappresenta 40 anni di esperienza nella progettazione, nella fabbricazione e nell'utilizzo di prodotti tanto vari quanto le tradizioni sono diverse in tutto il mondo. Prestazioni e consumo di ...

... Descrizione - Garantisce un riposo per l'impasto che proviene dalla spezzatrice o dalla arrotondatrice conica. - Tasche di plastica rimovibili per la pulizia che sono adatte alle norme sanitarie. - Sistema di conteggio della pasta. - ...

... TRASPORTATORE INTERMEDIO PROOFER - ICP Il Glimek ICP è un conveyor proofer per tutti i tipi di panifici. Può essere realizzato in 1-4 piani di lunghezza standard e personalizzata e con capacità fino a 3600 pezzi/ora. L'ICP ha un sistema ...

... DESCRIZIONE: -Come con il proofer manuale, l'addetto inserisce manualmente i pezzi di pasta nella camera di lievitazione. -Inoltre, questa soluzione consente un enorme risparmio di tempo in quanto l'operatore non sarà ...

Per quanto concerne le materie prime di processo, il pre-trattamento e la fermentazione, GEA concentra la propria attenzione in particolare su: progetti innovativi per il processo di ammostamento; la riduzione dei costi per ...