I sistemi di infusione ESL (SES) trattano prodotti con freschezza protetta e durata di conservazione prolungata. I prodotti a lunga conservazione includono: latte, latte aromatizzato, crema di caffè, panna, miscela di gelato, milk shake.
n impianto di infusione con trattamento termico molto rapido che prevede la pastorizzazione per 0,5 secondi a 264°F (129°C)
Vantaggi
Riscaldamento delicato e accurato nel sistema di infusione
Riscaldamento rapido a 600°C/sec.
Tempo di mantenimento accurato
Alto tasso di uccisione delle spore batteriche
Qualità superiore del prodotto - bassa alterazione chimica, sapore di latte pastorizzato
Durata di conservazione fino a 45 giorni
Elevata flessibilità del prodotto
Basso tasso di incrostazioni
Lungo tempo di funzionamento tra un CIP e l'altro
Facile da usare per l'operatore
Preassemblato e testato in fabbrica
Come opzione, progettato secondo ASME, PMO, 3-A
Campo di applicazione
Latte
Latte aromatizzato
Crema di caffè
Crema di latte
Miscela di gelato
Frullato
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