Linea di produzione agroalimentare per pomodori PRODUCTION LINE 03

di lavaggioper cernitaautomatizzata

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di passata di pomodoro e conserve. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 150 litri/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Passata di pomodoro • - Polpa di pomodoro fine o rustica • - Pomodori tritati • - Salsa di pomodoro semplice • - Pomodori pelati e interi in conserva • - Pomodorini in succo • - Basi di pomodoro per salse • - Conserve di pomodoro aromatizzate • - Prodotti semilavorati per la ristorazione • - Prodotti biologici La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di passata di pomodoro e conserve, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dal pomodoro fresco al prodotto finito in contenitore Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Ricezione e selezione 2. Lavaggio 3. Selezione e rimozione delle parti non idonee 4. Frantumazione o sbollentatura 5. Separazione di buccia e semi 6. Raffinazione 7. Cottura e concentrazione opzionale 8. Dosaggio di sale, erbe aromatiche o altri ingredienti 9. Riempimento 10. Chiusura 11. Pastorizzazione o sterilizzazione 12. Raffreddamento, asciugatura ed etichettatura La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento scelto.