Linea di produzione agroalimentare di merendine PRODUCTION LINE 07

per verduradi lavaggioper cernita

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di hummus e creme a base di legumi. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime fino al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 150 litri/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Hummus classico • - Hummus aromatizzato • - Creme spalmabili a base di ceci • - Creme spalmabili a base di fagioli • - Creme spalmabili a base di lenticchie • - Puree di legumi • - Paté vegetali ricchi di proteine • - Basi per piatti pronti • - Ripieni a base vegetale • - Prodotti biologici e a base vegetale La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di hummus e creme spalmabili a base di legumi, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dai legumi alla crema spalmabile pronta per il confezionamento Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Selezione e lavaggio 2. Ammollo, ove necessario 3. Cottura in acqua o al vapore 4. Scolatura e raffreddamento controllato 5. Macinazione e raffinazione 6. Dosaggio di olio, tahini, spezie e altri ingredienti 7. Miscelazione ed emulsificazione 8. Controllo della consistenza e della temperatura 9. Trasferimento e dosaggio 10. Chiusura 11. Pastorizzazione o altro trattamento specificato 12. Raffreddamento ed etichettatura La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento scelto.