Le spezzatrici volumetriche H3 consentono di lavorare con impasti non appiccicosi a un tasso di idratazione inferiore al 62% (a seconda del tipo di farina).
I pezzi di pasta che escono dalla camera volumetrica sono leggermente preformati e infarinati in un'unica corsia.
Caratteristiche principali:
Velocità di produzione: da 2.250 a 4.500 pezzi di pasta/ora
Peso escluso il modulo "piccoli pesi": da 300 g a 900 g
Per pasta non fermentata/diretta
Precisione e prestazioni: precisione del peso dell'1%
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