Raviolatrice RAVIOLUTION

tortellonidi fagottinia singola sfoglia

La famiglia delle macchine raviolatrici PAMA, si allarga con la nuova nata: ®RAVIOLUTION. La sua particolarità risiede nella personalizzazione del singolo formato di ravioli e/o pasta ripiena. Questo significa che possiamo variare qualsiasi parametro per ogni singolo formato, rendendo così il prodotto unico e ripetibile tramite il ricettario, che possiamo memorizzare nel Pannello di controllo Touch-Screen di ultima generazione con schermo a colori da 7″. La ®RAVIOLUTION trova inoltre collocazione in linee automatiche, con macchine per il trattamento termico come pastorizzatori, raffreddatori e confezionatrici automatiche in ATM. Macchina *Brevettata per la produzione di ravioli formati su nastro ed altre tipologie di paste ripiene (tortelloni, fagottini, culurgiones, empanadas, pierogi) ad una o due sfoglie con dosaggio ripieno al centro del raviolo Composta da : • 2 Gruppi di laminazione indipendenti, montati su cuscinetti, per sfoglia larghezza mm 250 • Spessore sfoglia regolabile • Velocità laminazione regolabile tramite inverter • Dispositivo di dosatura pneumatico continuo o intermittente del ripieno sulla sfoglia (tipo sac à poche), con sincronizzazione centraggio ripieno • Pompa volumetrica con tramoggia per farce, a base di ricotta o carne, anche di granulometria maggiore (5/6 mm) e per ripieni grassi • Gruppo di formazione con stampi intercambiabili composto da stampo raviolo a doppia o mono sfoglia, utile per la produzione di ravioli di grandi dimensioni con chiusura manuale su nastro