Cuocitore industriale a doppio rivestimento ZJC series

di grandi dimensionia vaporecontinuo

Panoramica del prodotto

• Cuocitore a camicia di vapore per uso industriale, adatto per produzioni su larga scala e continue.
• Riscaldamento mediante vapore generato da una caldaia esterna che attraversa la camicia del corpo della vasca.
• Disponibile con agitatori opzionali: agitator comune o agitator planetario. Scarico mediante inclinazione. Materiale principale: acciaio inox SUS304.

Specifiche principali (Agitatore comune):
Modello/Indice | Potenza | Volume vasca | Capacità | Agitatore | Tipo di scarico | Materiale principale
ZJC50 | 0.55 kW | 50 L | 25 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC100 | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC200 | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC300 | 0.55 kW | 300 L | 150 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC400 | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC500 | 0.75 kW | 500 L | 250 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC600 | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC800 | 1.1 kW | 800 L | 400 kg/lotto | Opzionale | Inclinabile | SUS304 SS

Specifiche principali (Agitatore planetario):
Modello/Indice | Potenza | Volume vasca | Capacità | Agitatore | Tipo di scarico | Materiale principale
ZJC100X | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lotto | Planetario | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC200X | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lotto | Planetario | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC300X | 0.75 kW | 300 L | 150 kg/lotto | Planetario | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC400X | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lotto | Planetario | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC500X | 1.1 kW | 500 L | 250 kg/lotto | Planetario | Inclinabile | SUS304 SS
ZJC600X | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lotto | Planetario | Inclinabile | SUS304 SS

Introduzione / Funzionamento
Il cuocitore a doppia camicia funziona con vapore fornito da una caldaia esterna. Il vapore entra nella camicia tra la vasca interna e quella esterna, riscaldando la parete interna e il prodotto. Il vapore si condensa e il condensato viene scaricato attraverso la valvola di drenaggio. La temperatura si regola variando la valvola del vapore (mandata vapore).

Struttura
Costruzione a doppio strato: vasca interna e vasca esterna formano una camicia (intercapedine) in cui il vapore circola sotto pressione (esempi tipici: 0,09 MPa o 0,3 MPa).

Processo di scambio termico
Il vapore nella camicia si condensa sulla parete interna della vasca, trasferendo calore in modo efficiente al prodotto; il condensato viene rimosso tramite la valvola di drenaggio.

Controllo della temperatura
La regolazione della temperatura avviene controllando il flusso di vapore mediante la valvola del vapore, consentendo temperature di processo costanti.

Componenti di sicurezza
Dotato di manometro(i) e valvola/e di sicurezza (e dispositivi simili) per garantire un funzionamento a vapore sicuro.

Applicazioni e opzioni

• Adatto alla cottura, miscelazione e riscaldamento di prodotti alimentari in linee di lavorazione industriale.
• Disponibile con agitatori opzionali (comune o planetario) in base alle esigenze di miscelazione del prodotto.
• Scarico inclinabile per un facile svuotamento; altre opzioni di scarico o configurazione disponibili su richiesta.

Specifiche tecniche

• Denominazione commerciale: serie ZJC (cuocitore a camicia di vapore)
• Materiale principale: acciaio inossidabile SUS304
• Mezzo di riscaldamento: vapore da caldaia esterna (esempi: funzionamento a 0,09 MPa o 0,3 MPa)
• Gamma di capacità (volume vasca): 50 L fino a 800 L (ZJC50 – ZJC800)
• Esempi di capacità per lotto: ~25 kg/lotto (50 L) fino a ~400 kg/lotto (800 L) a seconda del modello
• Gamma di potenza: 0.55 kW – 1.1 kW a seconda del modello
• Agitatore: agitatore comune opzionale o agitatore planetario (modelli X = planetario)
• Scarico: tipo inclinabile standard
• Sicurezza: manometro(i) e valvola/e di sicurezza incluse
• Modelli tipici (agitatore comune): ZJC50, ZJC100, ZJC200, ZJC300, ZJC400, ZJC500, ZJC600, ZJC800
• Modelli tipici (agitatore planetario): ZJC100X, ZJC200X, ZJC300X, ZJC400X, ZJC500X, ZJC600X