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SERBATOIO DI PREPARAZIONE ACQUA CALDA INCAMICATO viene utilizzato per la preparazione a bagnomaria di salse, ketchup ecc. mediante camicia di acqua calda riscaldata a vapore e miscelazione mediante miscelatore a tranciatura a bassa e ...
Volume della vasca: 60, 80, 120, 30 l
Temperatura massima: 150 °C
Potenza elettrica: 1.300, 600, 370 W
... Tensione 3Ph x 230/400V 50Hz - Opzione valvola di scarico V - Produzione e preparazione di pasta choux, crema pasticcera, cioccolato, fondente, marmellata di frutta, rivestimento, ripieno e per qualsiasi prodotto che ...
Potenza elettrica: 4, 5, 6, 11, 12 kW
... riscaldamento elettrico Mod. C1-C8 predisposto per la preparazione delle creme, dei corpo gelati, degli zabaglioni e del cioccolato. La caldaia è costruita ad intercapedine con due vasche in acciaio inox, tra le due ...
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