Impastatrice a spirale SPI series

per panificiper pasticceriacon vasca fissa

Il know-how riconosciuto di Bertrand-Puma è stato imbottito nel corso degli anni per consentire ai panettieri e ai pasticceri di soddisfare al meglio le loro esigenze specifiche. Le impastatrici a spirale SPI offrono una qualità di miscelazione senza pari, unendo versatilità e affidabilità e capacità di carico pesante, per il perfetto rispetto dell'impasto e del vostro lavoro. La gamma SPI è composta da 5 modelli, con pannelli di controllo automatici o elettromeccanici, con una portata da 3 a 200 kg a seconda del modello. Il movimento regolare della spirale produce un impasto strutturato, liscio, uniforme ed omogeneo grazie ad una successione di movimenti di spinta, stiramento e cesoiatura. Questi risultati sono ottenuti dalla spirale. La sua forma, abbinata alla geometria della vasca, è stata studiata per evitare che l'impasto lieviti lungo l'utensile, anche quando si lavora in piccole quantità. I miscelatori a spirale SPI assicurano una miscelazione delicata, senza surriscaldamenti, rispettando i passaggi necessari per una perfetta ossigenazione.