Macchina compatta per sezionare a metà i formaggi a pasta dura con metodo a “roccia.
Il metodo a “roccia” consente di ottenere un risultato uguale al taglio manuale dei formaggi a pasta dura, riducendo al minimo lo scarto (la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato).
Principali dotazioni tecniche:
- Fresa circolare orizzontale, per un’incisione della crosta precisa e senza scarto.
- Sensori di sicurezza per rilevare la presenza e la centratura esatta della forma.
Realizzata in accordo con le normative CE
DATI DIMENSIONALI
profondità: 900 mm
lunghezza: 1110 mm
altezza: 1230 mm