Porzionatrice per formaggio automatica ROCK 23

programmabilea peso fissoa peso variabile

Consente di tagliare le forme in porzioni di peso prefissato e calibrato o variabile in modo totalmente automatico, con cicli di funzionamento che non richiedono alcun intervento da parte dell’operatore. È possibile scegliere tra molteplici ricette per diverse tipologie di prodotto e di taglio, impostare il caricamento automatico laterale o manuale, tagliare in fette standard o a “roccia” (la superficie del formaggio tagliato rimane rugosa, simile al taglio manuale, e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del prodotto appena tagliato). Principali caratteristiche tecniche: - Pesatura della forma automatica e integrata. - Dimensioni ridotte. - Lavorazione sia di mezze forme che di dischi di formaggio. - Tavolo di appoggio mobile per la raccolta dei pezzi tagliati. - Taglio programmabile a peso fisso oppure a numero.. Perfetta per lavorare in linea con la macchina sezionatrice Mod. Rock 21. In caso di peso fisso, la gestione delle eventuali eccedenze viene così effettuata: - Distribuita sui pezzi. - A carico dell’ultimo taglio. - Tagliata a parte. Dopo il caricamento del prodotto, la macchina esegue in automatico il seguente ciclo di lavoro: - Chiusura del portello di sicurezza. - Centratura automatica della forma. - Sollevamento e pesatura del pezzo. - Ulteriore centratura. - Operazione plurima di bloccaggio e taglio del disco (il numero di tagli è calcolato automaticamente ad ogni ciclo in funzione del peso rilevato e di quello impostato). - Apertura del portello ed espulsione dei pezzi tagliati. Realizzata in accordo con le normative CE DATI DIMENSIONALI profondità: 855 mm larghezza: 950 mm altezza: 2200 mm