Porzionatrice per formaggio a pasta dura ROCK 22

a pasta semi-duraa balestraprogrammabile

PORZIONATRICE AUTOMATICA A PESO VARIABILE PREDISPOSTA PER LAVORARE IN LINEA La Rock22 è una porzionatrice automatica a peso variabile predisposta per lavorare in linea. Una soluzione professionale per eseguire il taglio a “roccia” dei formaggi a pasta dura. Macchina per tagliare il formaggio automaticamente in modo perfettamente uguale al taglio realizzato a mano: la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato. Con l’uso di lame lisce può tagliare porzioni standard di formaggi meno stagionati (es. caciotte). Estremamente veloce: produzione oraria media pari a 32 pezzi da 1 kg di circa 55 forme di formaggio tipo Parmigiano e Grana. Consente di impostare la tipologia di taglio in base a: • Porzioni standard: 1/2, 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 di forma; • Porzioni speciali: 1/10, 1/12, 1/20, 1/24, ecc. (con immediata sostituzione del piatto di taglio e riconoscimento automatico da parte del PLC). Perfetta per lavorare in linea con la macchina sezionatrice Mod. Rock 21. Realizzata in accordo con le normative CE. Dati dimensionali: •profondità: 855 mm •larghezza: 950 mm •altezza: 2200 mm