Porzionatrice per formaggio ROCK 21

porzionatrice per formaggio
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Descrizione

Progettata per tagliare il formaggio in un numero programmabile di dischi. I dischi possono avere uno spessore fisso oppure variabile, a seconda delle necessità produttive. La macchina può essere programmata sia per il taglio a metà della forma, sia per la sua suddivisione in dischi, con altezza variabile. Essa inoltre, offre la possibilità di rimuovere dalla crosta il piatto superiore e quello inferiore, senza creare scarto, e preparare il formaggio al confezionamento. La centratura del formaggio avviene verticalmente e, se necessario, è possibile estrarre la parte centrale della forma con diametro personalizzabile, per ottenere successivamente pezzi di peso particolarmente ridotto. L’estrazione del “cuore”, infatti, impedisce che si creino fette con punte troppo sottili, che rischiano di rompersi o sbriciolarsi. Modalità di funzionamento: - Centratura verticale della forma. - Estrazione, se richiesta, del cuore. - Preparazione del formaggio al taglio o alla divisione in dischi. - Fresatura della crosta e taglio del formaggio in due metà uguali o divisione in dischi di spessore variabile. - Eventuale asportazione dei piatti superiore e inferiore della crosta, con spessore programmabile e divisione del formaggio nel numero di porzioni desiderate per il confezionamento. Realizzata in accordo con le normative CE DATI DIMENSIONALI profondità: 1200 mm larghezza: 1150 mm altezza: 2850 mm

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Cataloghi

* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.