Porzionatrice per formaggio a pasta semi-dura ROCK 20
semiautomatica

porzionatrice per formaggio a pasta semi-dura
porzionatrice per formaggio a pasta semi-dura
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Caratteristiche

Tipo di formaggio
a pasta semi-dura
Opzioni
semiautomatica

Descrizione

Porzionatrice semi-automatica per il taglio di formaggi a pasta dura. Macchina semi-automatica che consente di tagliare i formaggi a pasta dura e semi-dura, quali Parmigiano e Grana in fette di dimensioni personalizzate. Tempi di lavoro: circa 15/h forme di formaggio tipo Parmigiano. Trattandosi di un modello semi-automatico, la macchina richiede un impegno minimo da parte del personale poiché è sufficiente premere due pulsanti per azionare la lama e avviare l’azione di taglio. Il modello Rock 20 permette di personalizzare sia la dimensione degli spicchi (es. 700 g, 1-2-4 kg…), sia il tipo di taglio da eseguire con i seguenti accessori a richiesta: - Lama liscia: idonea per il taglio di formaggi a pasta dura e semi-dura. - Cilindro estrattore del cuore: strumento che permette di estrarre la parte centrale della forma (detto appunto “cuore” e vendibile a parte) ottenendo porzioni di dimensioni particolarmente ridotte (es. 200-300-400 g…). L’estrazione del “cuore”, infatti, impedisce che si creino fette con punte troppo sottili, che rischiano di rompersi o sbriciolarsi. - Lama speciale per il taglio a “roccia”, che offre risultati paragonabili al taglio fresco (la superficie del prodotto rimane rugosa, simile al taglio manuale e il prodotto mantiene intatte le sue qualità organolettiche). Realizzata in accordo con le normative CE DATI DIMENSIONALI profondità: 920 mm larghezza: 610 mm altezza: 1350 mm

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Cataloghi

* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.