Questo tagliamozzarella fresca portatile è costruito per affettare piccoli blocchi di formaggio o burro in fette sottili, la cui dimensione è determinata dal cliente. Ogni macchina è costruita su misura per tagliare un prodotto specifico ad uno spessore specifico. Questo è ottimo per qualsiasi panificio o impianto di produzione che affetta formaggio o burro in lastre sottili. Gli usi comuni dei prodotti sono i morsi di formaggio, pezzi di formaggio per insalate, cubetti di burro per gli ingredienti, lastre di burro per i prodotti al dettaglio, e altro ancora.
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