Camera di maturazione per gelati TNM

per l'industria agroalimentare

Breve descrizione
Dall'expertise dei nostri tecnici, una soluzione avanzata per la conservazione e la maturazione delle basi del gelato a temperatura costante, adatta a contesti produttivi industriali.

PLUS

• Conservazione e maturazione della miscela senza incrostazioni sulla vasca
• Possibilità di sostituire il pastorizzatore in fase di raffreddamento
• Pulizia semplificata grazie al rapido smontaggio dei componenti
• Garanzia di completa movimentazione della miscela per assicurare l'omogeneità

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Mantenimento della temperatura costante a +4°C
• Funzione abbattimento: da +85°C a +4°C in tempi ridotti
• Modalità di agitazione: continua o intermittente

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Mantenimento della temperatura a +4°C
• Capacità di abbattimento da +85°C a +4°C
• Agitazione continua o intermittente
• Progettazione che evita incrostazioni sulla vasca
• Consente la sostituzione del pastorizzatore durante la fase di raffreddamento
• Smontaggio rapido per una pulizia semplificata
• Garanzia meccanica/sistema della completa movimentazione della miscela per garantire l'omogeneità del prodotto