L’introduzione del nuovo modello di forno nella vasta gamma di prodotti Logiudice, nasce per soddisfare le esigenze funzionali di panifici, pasticcerie, pizzerie e punti caldi; Modus è uno strumento pratico, veloce e semplice da utilizzare.
Velocità di installazione, qualità dei materiali impiegati, misure compatte, diversificazione della produzione, isolamento termicosono alcuni dei requisiti che lo caratterizzano.
La configurazione del forno Modus si ottiene con un solo modulo e potrà essere ampliata sino a 4 blocchi sovrapposti (standard), opzionalmente fino a 5. Anche altri componenti come il supporto e la cappa di aspirazione, potranno essere aggiunti in seguito.
Forno a piani elettrico modulare
Nello spazio ridotto e nella forma compatta del nuovo forno modulare elettrico Modus si racchiude tutta l’esperienza cinquantennale dell’azienda Logiudice Forni. La linea di forni modulari è progettata e costruita interamente dall’azienda che certifica che il prodotto è 100% MADE IN ITALY. Grazie all’uniformità di temperatura prodotta dalla circolazione del vapore e all’elevata massa termica, i forni a piani si contraddistinguono per la straordinaria omogeneità e qualità di cottura.
La configurazione del forno Modus varia da uno fino a cinque moduli. La camera di cottura è rivestita completamente in acciaio inox scotch-brite. Il piano di cottura è in cemento refrattario o lamiera in acciaio inox.
Ciascun modulo è indipendente dagli altri; ognuno dispone di un pannello comandi con controllo della temperatura separato tra cielo e platea. L’altezza utile interna della camera è da 18 cm o 24 cm.