Questa apparecchiatura viene utilizzata per porzionare tipi speciali di formaggio. Questa apparecchiatura funziona con il sistema di pressatura. Dopo la pressatura il formaggio viene trasferito al taglio del formaggio. Il formaggio viene tagliato in porzioni diverse a seconda del tipo di coltello. Essendo dotato di ruote, il sistema può essere spostato ovunque.
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