Forno per dolciumi

a convezioneper dolcidi riscaldamento

Complesso automatizzato per la cottura e l'attorcigliamento di tubi di wafer riempiti di latte condensato Roundloaf Caratteristiche: - Automazione dei processi nel forno Roundloaf: Distribuzione dell'impasto, cottura, rimozione, arrotolamento. Per le tasche di wafer: erogazione dell'impasto, cottura. Nota: la tasca per wafer viene rimossa e piegata manualmente. - Modalità di funzionamento programmate: velocità, ritardi temporali, dosaggio. - Dosatore di pasta: basato su una pompa a ingranaggi azionata da un motoriduttore con controllo di frequenza. Dispone di 4 parametri regolabili: ritardo, velocità, tempo e antigoccia. - Stampi (piastre): Realizzati in ghisa di grado SCH20. Grazie alla sua elevata capacità termica, la ghisa garantisce una cottura uniforme della cialda ed è facile da pulire dai depositi carboniosi. La metà superiore si apre lungo una guida per la rimozione e il successivo dosaggio e si chiude lungo la stessa guida. Una serratura blocca le metà durante la cottura. - Unità di rimozione: Basata su componenti pneumatici Camozzi, garantisce una rimozione e un trasferimento impeccabili per la laminazione. - Unità di laminazione: Il pezzo grezzo cotto viene trasferito in un blocco di tipo revolver a quattro posizioni. Nella posizione 1, il fustellato viene laminato; nelle posizioni 2 e 3, il prodotto viene stabilizzato; nella posizione 4, il tubo finito viene rimosso. - Materiali per uso alimentare: Tutti i componenti a contatto con il prodotto sono realizzati con materiali approvati per l'uso in impianti di lavorazione alimentare.