Cuocitore industriale a vapore

sottovuotoper tonnocon 1 serbatoio

Se volete scongelare e cuocere il tonno in modo efficiente, date un'occhiata al nostro precucinatore e raffreddatore sottovuoto per tonno. Abbiamo progettato questo modello per scongelare e cuocere il tonno sotto pressione e raffreddare il prodotto sotto vuoto con un espulsore di vapore. Grazie alla maggiore resa e alla distribuzione uniforme del calore, i vostri prodotti saranno della migliore qualità possibile. Caratteristiche e vantaggi Capacità fino a otto tonnellate/ciclo, a seconda delle condizioni del pesce, delle specie, delle varietà, delle dimensioni e del taglio I carrelli vengono caricati e scaricati automaticamente nel cuocitore grazie a un sistema meccanico a "catena di trascinamento" Aumento della resa Distribuzione uniforme del calore all'interno della camera Elevata qualità del prodotto finale grazie all'assenza di ossidazione Possibilità di recuperare i sottoprodotti (brodi di cottura) Dettagli Adatto per la cottura di tonno, crostacei, cefalopodi e altri prodotti Il processo di cottura è guidato da TunaCAL™, un software di modellazione matematica creato per ottimizzare il processo di precottura del tonno e fornire vantaggi significativi in termini di resa, consistenza e qualità Opzioni e modelli Pompa per vuoto ad anello liquido Sistema di vuoto a espulsione di vapore