Pentola per l'industria agroalimentare VVM

a vaporeelettricarettangolare

più informazioni -Le vaschette di cottura sono progettate per la cottura dei prodotti a base di carne, in alcune versioni per la stagnatura -Sono caratterizzati da un funzionamento economico e affidabile, alta qualità, buon isolamento termico e design perfetto -La costruzione perfetta con un perfetto isolamento previene le dispersioni di calore indesiderate e garantisce il mantenimento della temperatura dell'acqua desiderata -Sono prodotti con forma rettangolare o rotonda della vasca da bagno -Possono essere dotate di riscaldamento elettrico, a gas e a vapore. La camera può essere equipaggiata anche per il riscaldamento a vapore ad alta pressione fino a 10 bar -Di forma circolare, possono essere dotati di un agitatore meccanico Bollitori da cucina MAUTING VVM I bollitori MAUTING sono stati progettati per la cottura di prodotti a base di carne e salsicce. Sono adatti anche per l'utilizzo nell'industria dell'infood e nelle mense ad alta capacità. Sono caratterizzati da risparmio energetico e funzionamento affidabile, controllo automatico, costruzione semplice e design piacevole. SISTEMA DI CONTROLLO E REGOLAZIONE L'unità di controllo abilita: - Rilevamento e segnalazione della temperatura dell'acqua - sensore fi ssato - consente di cucinare in funzione della temperatura dell'acqua e del tempo. - Il rilevamento e la segnalazione della temperatura al cuore - sensore di perforazione PT100 - consente la cottura in funzione della temperatura al cuore (Delta T). - Segnalazione di un programma in esecuzione e terminazione del programma. - Efficace regolazione in due fasi della potenza degli elementi riscaldanti.