Spezzatrice per pasta volumetrica

automaticaper paneidraulica

DOTAZIONE STANDARD - Divide l'impasto come se fosse diviso a mano, senza degassarlo o stressarlo. - Errore massimo del 4% (l'errore può essere maggiore a seconda del livello di fermentazione dell'impasto). - Divide l'impasto del pane (con farina di frumento, acqua, sale e lievito, per gli altri ingredienti consultare prima) - Ideale per lavorare con impasti ad alta idratazione (oltre il 65% di acqua). - Produzione massima 1100 pezzi/ora. - Controllo tramite touch screen. Possibilità di immagazzinare fino a 40 prodotti diversi. - Sistema di ingrassaggio con consumo minimo (circa 1 litro ogni 10 ore lavorative). - Coperture in acciaio inossidabile. - Grande setacciatore di farina con motore trifase e inverter. - Potenza: 1,9 Kw. - Tensione: 3x380V o 1x220V. - Dimensioni imballo: 2x1x1,5m - Peso: 700kg -Divisore delicato, come se fosse diviso a mano Questo divisore volumetrico progettato e brevettato da noi, è un'esclusiva, non è un divisore volumetrico ordinario. Ciò che differenzia questo divisore dagli altri è il suo avanzato sistema di divisione che gli permette di lavorare con la pasta fermentata senza degassarla o stressarla, esattamente gli stessi risultati che otterremmo se dividessimo a mano o con un divisore idraulico. È l'attrezzatura perfetta per ottenere pane artigianale, in modo automatizzato, facile e conveniente.