Spezzatrice per pasta automatica D-MWTS series

per panevolumetrica

Panoramica La COLBAKE è una porzionatrice industriale ad alta precisione progettata per dividere volumetricamente e preformare i pezzi di impasto. Il sistema a pistone aspira, comprime ed espelle l'impasto garantendo precisione di peso costante e preservando la struttura e la superficie dell'impasto.

Funzionamento L'operatore seleziona la ricetta del prodotto sullo schermo touch da 7 pollici; la macchina configura automaticamente i parametri di divisione e i riferimenti di peso motorizzati. Divisione e preformatura vengono eseguite volumetricamente tramite il pistone, minimizzando lo stress meccanico sull'impasto.

Caratteristiche principali

• Schermo touch da 7 pollici con gestione ricette e controllo completo dei parametri per ridurre gli errori operatore; selezionare il prodotto e la macchina si configura da sola.
• Sistema di peso motorizzato: regolazione automatica del peso tramite riferimenti di peso predefiniti per ogni prodotto.
• Dispenser di farina motorizzato: temporizzazione e durata programmabili per una dosatura precisa per ricetta.
• Quadro elettrico centralizzato: tutti i componenti elettrici sono ospitati in un armadio protetto da polvere di farina e schizzi, facilitando la manutenzione.
• Porzionatrice volumetrica a pistone che garantisce divisione e preformatura precise mantenendo l'integrità dell'impasto.

Prodotti ideali

• Pane lungo
• Baguette
• Panini
• Pane in cassetta
• Pagnotte
• Franzela

Documentazione La documentazione tecnica e la scheda tecnica sono disponibili per il download dalla pagina del prodotto.

Specifiche tecniche

• Serie modello: DR / DV-MTWS
• Metodo di divisione: porzionatrice volumetrica a pistone (aspira, comprime ed espelle l'impasto)
• Interfaccia di controllo: schermo touch da 7 pollici con gestione ricette e controllo completo dei parametri
• Sistema di peso: regolazione motorizzata del peso tramite riferimenti per configurazione automatica
• Gestione farina: dispenser motorizzato con temporizzazione programmabile per ricetta
• Protezione elettrica: armadio centralizzato protetto da polvere di farina e schizzi
• Funzioni principali: divisione volumetrica e preformatura per produzione ad alta precisione