Linea di produzione di torte automatica MECAPATISSERIE

in linea

FORNO / DEPANNER / REFRIGERATORE / CONGELATORE Il mercato della pasticceria è estremamente vario, con molte caratteristiche uniche e prodotti ad alto valore aggiunto. È anche un mercato dinamico, con oltre 11 milioni di tonnellate* di pasticceria consumate ogni anno nel mondo. La linea MECAPATISSERIE è stata progettata con l'agilità necessaria per produrre un'ampia gamma di prodotti di alta qualità con processi diversificati mantenendo un'elevata efficienza, basandosi su 3 sfide fondamentali - Qualità: cottura di alta precisione, regolarità, igiene - Prestazioni: costo totale di proprietà, disponibilità della linea, produzione industriale - Flessibilità: time to market, gamma di prodotti, capacità di innovazione Scoprite le attrezzature della linea in ogni fase: - Cottura con il forno M-TA - Raffreddamento con M-VD - Congelatore con M-VS ESEMPI DI CAPACITÀ PRODUTTIVA : MINI MUFFINS 15 000 MINI MUFFIN (19 G DI IMPASTO) - 313 VASCHETTE MADELEINE 11 500 MADELEINE (IMPASTO DA 35 G) - 319 VASCHETTE TORTA 8 500 TORTE (90 G DI IMPASTO) - 283 VASCHETTE FINANZIERE 11 500 FINANZIERI (45 G DI IMPASTO) - 319 VASCHETTE DATI TECNICI Superficie del pavimento: meno di 1200 mq (senza imballaggio) - 75m x 15m Capacità di riferimento: 8 500 torte* all'ora o 15 000 mini muffin** all'ora Velocità della linea di riferimento: 320 teglie all'ora Dimensioni delle teglie da forno / vassoi di raffreddamento: 600 mm x 400 mm