Cella di lievitazione dinamica DynaProof

Le prove intermedie PrimaDyna consentono di far riposare l'impasto tra la divisione e la formatura. DESCRIZIONE -Il proofer intermedio PrimaDyna è una soluzione per il riposo dell'impasto tra la divisione e lo stampaggio. -La gamma PrimaDyna è composta da 8 modelli, a seconda del numero di tasche richieste (da 140 a 518). -Per evitare che l'impasto si attacchi, specialmente per la pasta di pane di segale, la macchina mette ogni pezzo di pasta in una tasca. i pezzi di pasta saranno poi messi in diverse tasche durante il loro percorso verso la cintura di uscita -In opzione un doppio nastro di trasferimento che può essere collegato a 2 macchine (ad esempio una formatrice e un rounder eccentrico). -L'intermedio Proofer PrimaDyna può essere collegato ad una pesatrice volumetrica, un arrotondatore conico, una formatrice ed anche un arrotondatore eccentrico per stampare i pezzi di pasta. -Controllo del tempo di ripristino in base al tipo di pasta. Dopo la prova, i pezzi di pasta vengono svuotati su un nastro di alimentazione per alimentare una formatrice o (e) più rotondo. -Questa soluzione è consigliata per pezzi di pasta che non richiedono un importante allungamento. -Le tasche sono realizzate in feltro sintetico e telaio di prova in acciaio inox. Numerose versioni disponibili a seconda delle vostre esigenze in termini di quantità di tasche e peso massimo di pezzi di pasta.