Forno per il settore agroalimentare a piani

per panedi riscaldamentoelettrico

Il nuovo forno a piani per panifici MONO, a doppia profondità e con ventilatore, è il risultato di un'entusiasmante collaborazione durata due anni tra MONO e una delle principali catene di supermercati del Regno Unito per progettare il forno a piani più efficiente dal punto di vista energetico e del risparmio di tempo, migliorando al contempo la qualità di cottura complessiva del prodotto. I risultati parlano da soli! Prove di cottura indipendenti hanno dimostrato che il nuovo forno MONO a doppia profondità con ventilatore non solo si riscaldava molto più rapidamente, ma risparmiava anche molto tempo nei cicli di cottura e consumava sostanzialmente meno energia rispetto a un forno equivalente senza tecnologia con ventilatore. RISPARMIA FINO AL 50% DI ENERGIA, SI RISCALDA IL 40% PIÙ VELOCEMENTE E RIDUCE I TEMPI DI COTTURA DI CIRCA IL 25% Oltre al tradizionale calore superiore e inferiore generato in un forno a piani standard, il nuovo forno a piani MONO è dotato di una tecnologia a ventola per guidare il processo di cottura. Ogni modulo del forno a piani assistito da ventola è dotato di due ventole perfettamente bilanciate che fanno circolare l'aria calda in modo uniforme intorno ai prodotti durante il ciclo di cottura, con una notevole riduzione del consumo energetico e dei tempi di cottura, garantendo al contempo una cottura più uniforme. - Risparmia fino al 50% sul consumo energetico - In genere si riscalda 45 minuti più velocemente rispetto a un forno comparativo senza ventole - Riduce i tempi di cottura di circa il 25% - risparmio tipico di 8 minuti per ogni pagnotta di stagno - Non è necessario girare le teglie durante la cottura, con un risparmio di tempo e di energia - Il panel di qualità indipendente ha assegnato ai prodotti un punteggio costantemente superiore a quello dei forni della concorrenza - Aumento fino al 9% dei volumi di prodotto quando si cuociono panini croccanti - La tecnologia a ventola riduce gli sprechi associati alla sottocottura e al collasso delle pareti laterali