Sistema di birrificazione per applicazioni industriali

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La capacità di produzione di un birrificio artigianale da 2000 litri è sufficiente per rifornire più punti vendita o reti di distribuzione regionali, consentendo una più ampia promozione del vostro marchio di birra artigianale. Consigliamo un fermentatore a quattro vasche controllato da PLC per migliorare l'efficienza della produzione e facilitare la produzione di più lotti. Offriamo anche una combinazione di 3 fermentatori per i clienti con spazio limitato. I serbatoi di fermentazione multipli possono essere abbinati in base ai piani di produzione e di vendita, adatti alla produzione di tipi di birra artigianale. Caratteristiche del processo Metodo di manipolazione degli ingredienti (opzionale): macinazione a secco Metodo di riscaldamento: elettrico / a vapore / a fuoco diretto Riscaldamento a vapore: la temperatura può essere regolata con precisione nell'intervallo 45-76°C a una velocità di 1-1,2°C/min e nell'intervallo 52-100°C a una velocità di 1,2-1,5°C/min. Ammostamento: processi di ammostamento per infusione / decozione Lauterizzazione: Sistema Chollima Bollitura: Bollitura atmosferica standard / bollitura a bassa pressione / calandria interna con onda di calore Rimozione della rottura grossolana: serbatoio whirlpool Raffreddamento del mosto: raffreddamento a uno stadio Processo di fermentazione: fermentazione a pressione chiusa Metodo di raffreddamento del fermentatore: glicole etilenico o alcol tramite camicie a fossette La velocità di raffreddamento è di 0,8-1°C/ora per 5°C-18°C e 0,05-0,2°C/ora per 0°C-5°C. I parametri di raffreddamento possono essere impostati per ottenere un controllo preciso della velocità di raffreddamento in diverse fasi. L'intero sistema di raffreddamento utilizza un refrigerante ibrido al 33%, che è un glicole etilenico a -5°C. Questo refrigerante fornisce un raffreddamento efficiente, ma al tempo stesso è in grado di garantire una maggiore efficienza. Questo refrigerante garantisce un raffreddamento efficiente, mantenendo al contempo una bassa temperatura di esercizio. Temperatura di alimentazione dell'acqua glicolata: -3℃~-5℃ Pressione di alimentazione dell'acqua glicolata: 3-4 bar