Attrezzatura per birreria per birrificio

in acciaio inossidabile

L'impianto per birra artigianale da 1000 litri è ideale per brewpub, ristoranti e birrerie artigianali. Si consiglia una sala di cottura a 2 o 3 vasche per operazioni economiche e salvaspazio. Inoltre, è disponibile una sala cottura completa a 4 vasche per chi cerca un processo preciso e un batch flessibile. Il set completo richiede un investimento moderato e occupa uno spazio limitato. L'uso di più serbatoi di fermentazione può essere abbinato in base ai piani di produzione e di vendita, il che è adatto alla produzione di vari tipi di birra artigianale. Caratteristiche del processo Metodo di manipolazione degli ingredienti (opzionale): macinazione a secco Metodo di riscaldamento: elettrico / a vapore / a fuoco diretto Riscaldamento a vapore: la temperatura può essere regolata con precisione nell'intervallo 45-76°C a una velocità di 1-1,2°C/min e nell'intervallo 52-100°C a una velocità di 1,2-1,5°C/min. Ammostamento: processi di ammostamento per infusione / decozione Lauterizzazione: Sistema Chollima Bollitura: Bollitura atmosferica standard / bollitura a bassa pressione / calandria interna con onda di calore Rimozione della rottura grossolana: serbatoio whirlpool Raffreddamento del mosto: raffreddamento a uno stadio Processo di fermentazione: fermentazione a pressione chiusa Metodo di raffreddamento del fermentatore: glicole etilenico o alcol tramite camicie a fossette La velocità di raffreddamento è 0,8-1°C/ora per 5°C-18°C e 0,05-0,2°C/ora per 0°C-5°C. I parametri di raffreddamento possono essere impostati per ottenere un controllo preciso della velocità di raffreddamento in diverse fasi. L'intero sistema di raffreddamento utilizza un refrigerante ibrido al 33%, che è un glicole etilenico a -5°C. Questo refrigerante fornisce un raffreddamento efficiente, ma al tempo stesso è in grado di garantire una maggiore efficienza. Questo refrigerante garantisce un raffreddamento efficiente, mantenendo al contempo una bassa temperatura di esercizio. Temperatura di alimentazione dell'acqua glicolata: -3℃~-5℃ Pressione di alimentazione dell'acqua glicolata: 3-4 bar