Spellatrice per pesce automatica TRIO FDS-2000-2

per troteper salmoniper tonno

La TRIO FDS 2000-2 è una macchina per spellare e affettare utilizzata principalmente per il salmone. Funziona secondo il principio del congelamento della pelle su un tamburo freddo. È stata progettata in funzione della resa e della qualità del filetto. Massimizza la resa rimuovendo il cuneo e recuperando la carne scura. Punti di forza: Spellatura delle porzioni Filetti di bell'aspetto Spellatura profonda e spellatura Shalow Uno o due coltelli Taglio stabile Migliore risultato/rendimento Manutenzione più semplice - L'intera superficie della pelle viene appiattita contro il tamburo freddo per gravità e pressione meccanica - Il tamburo è sufficientemente largo da consentire la spellatura di due filetti di grandi dimensioni uno accanto all'altro - Affettatura orizzontale dei filetti - Recupero dello strato di grasso - Facile regolazione della profondità di taglio - Spellatura regolare e profonda Elevata capacità - alta produttività - Possibilità di spellare due filetti di grandi dimensioni contemporaneamente - Grazie al "congelamento della superficie", i filetti sono saldamente posizionati e non si spostano durante la spellatura/il taglio - maggiore stabilità - L'FDS 2000-2 è dotato di due sezioni di coltelli, che consentono un secondo taglio orizzontale contemporaneamente al taglio della pelle Elevato utilizzo - massimizzazione della resa Il secondo coltello può recuperare lo strato di grasso durante la scuoiatura profonda grazie a un angolo di taglio migliorato - La carne scura può costituire fino all'8% del peso del filetto - Recupero di preziosi sottoprodotti per un'ulteriore lavorazione