Vasca di fabbricazione Double O

La vasca per formaggi a doppia O chiusa è molto igienico attraverso il processo chiuso e ha una capacità da 3.500 a 15.000 litri. La vasca chiusa a doppia O ha la rimozione automatica del siero, l'alimentazione automatica dell'acqua e la misurazione automatica del latte. E' costituito da pareti in tripla parete in acciaio inox con giacche isolate. La vasca è controllata automaticamente attraverso un PLC (Programmable Logic Controller) e un touch screen a colori. L'operatore può controllare quale parte del programma è in esecuzione e vedere quali componenti sono attivi o inattivi. L'operatore può pre-programmare fino a 10 programmi di caseificazione. I dati di processo possono essere stampati o forniti a un foglio di calcolo su un computer.