Mini caseificio

Il contenitore automatico di drenaggio viene utilizzato per pre-pressare la cagliata e drenare il siero e tagliare blocchi che si adattano ad una particolare dimensione di forma di formaggio. La macchina è controllata da PLC e dispone di un touch-screen a colori da cui è possibile inserire i parametri per diverse dimensioni e stili di formaggio. Il dispositivo aereo del contenitore automatico di drenaggio si sposta sul letto di cagliata e comprime la cagliata a scaglioni. Il tempo di pressatura, la pressione e il numero di cicli di pressatura possono essere preprogrammati e immessi sul touch screen. La cagliata viene tagliata automaticamente in blocchi e trasportata al tavolo finale, da dove può essere facilmente trasportata nelle forme.