Linea di produzione di pancarrè

di paninibaguettein cassetta

Panoramica
La linea completa COLBAKE, composta dal divider DV, dalla rotondatrice conica CR, dalla camera di lievitazione dinamica DP e dalla formatoressa M70-U, offre una soluzione automatizzata per il trattamento continuo dell'impasto. Le macchine operano come sistema integrato per dividere, rotondare, riposare/lievitare e formare l'impasto con precisione e trattamento delicato, consentendo una produzione stabile di formati di pane allungati.

Componenti inclusi

• Divider DV
• Rotondatrice conica CR
• Camera di lievitazione dinamica DP
• Formatoressa M70-U

Prodotti adatti

• Pani lunghi
• Baguette (fino a 45 cm)
• Pani individuali
• Pane in cassetta
• Formati classici di pagnotta
• Franzela

Media e documentazione
La pagina prodotto include un video dimostrativo e una scheda tecnica scaricabile.

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Marca: COLBAKE
• Tipo: Linea di produzione completa per pani allungati
• Funzioni principali: divisione, rotondatura, riposo/lievitazione, formatura
• Configurazione: linea automatizzata integrata che combina le unità DV, CR, DP e M70-U
• Formati: adatta a pani allungati, incluse baguette fino a 45 cm
• Funzionamento: processo continuo e modulare con trattamento preciso e delicato dell'impasto