Cutter per carne industriale FL-BC series

sottovuotoad alto rendimentoa grande velocità di rotazione

Panoramica Il cutter a vasca è una macchina professionale per la lavorazione degli alimenti progettata per tagliare, miscelare ed emulsionare rapidamente carne, grassi, acqua e altri ingredienti fino a ottenere una pasta uniforme o una fine emulsione. È ampiamente impiegato nella produzione di salsicce, prosciutti, polpette, carne in scatola, prodotti ittici e altri derivati della carne.

Caratteristiche principali

• Struttura in acciaio inox alimentare SUS304 per igiene e pulizia agevole
• Lame rotanti ad alta velocità (fino a circa 4.500 rpm) per taglio rapido e bassa rumorosità
• Elevate prestazioni di taglio ed emulsificazione per una consistenza uniforme
• Velocità di lavoro e di taglio regolabili per diversi prodotti
• Cuscinetti, motori, componenti di trasmissione e parti lavorate di precisione di alta qualità

Applicazioni

• Pasta finemente macinata per carne
• Ripieni di carne omogenei
• Emulsioni di carne stabili
• Impasti lisci per salsicce
• Pasta di pesce
• Miscele per polpette
• Miscele a base di proteine vegetali

Vuoto vs Non-vuoto

• Cutter a vasca con vuoto: Rimuove l'aria durante il taglio e l'emulsificazione per ridurre l'incorporazione di aria e migliorare densità e stabilità dell'emulsione.
• Cutter a vasca senza vuoto: Opera in condizioni atmosferiche normali; struttura più semplice e funzionamento più economico.

Operatività e integrazione di processo Un cutter a vasca utilizza lame rotanti ad alta velocità per triturare finemente la carne e miscelarla con acqua, ghiaccio, sale, grassi, aromi e additivi funzionali, producendo impasti emulsionati con migliore consistenza, stabilità dell'emulsione e omogeneità di produzione. Flusso tipico in una linea di produzione di salsicce: Tritacarne → Cutter a vasca → Riempitrice per salsicce → Formatrice → Cottura/Affumicatura → Confezionamento.

Specifiche tecniche

• Modello FL-BC20: Produttività 10–15 kg; Volume 20 L; Potenza 1.85 kW; Numero lame 3; Velocità vasca 16 r/min; Velocità di taglio 1650/3300 r/min; Peso 215 Kg; Dimensioni 770*650*980 mm
• Modello FL-BC80: Produttività 60 kg; Volume 80 L; Potenza 22 kW; Numero lame 6; Velocità vasca 8/12 r/min; Velocità di taglio 125/1800/3600 r/min; Peso 1100 Kg; Dimensioni 2300*1020*1195 mm
• Modello FL-BC125: Produttività 80–90 kg; Volume 125 L; Potenza 33.2 kW; Numero lame 6; Velocità vasca 7/11 r/min; Velocità di taglio 300/1500/3000/4500 r/min; Peso 2000 Kg; Dimensioni 2100*1420*1600 mm
• Modello FL-BC200: Produttività 120–140 kg; Volume 200 L; Potenza 60 kW; Numero lame 6; Velocità vasca 7.5/10/15 r/min; Velocità di taglio 400/1100/2200/3600 r/min; Peso 3500 Kg; Dimensioni 2950*2400*1950 mm
• Modello FL-BC200 (vuoto): Produttività 120–140 kg; Volume 200 L; Potenza 65 kW; Numero lame 6; Velocità vasca 7.5/10/15 r/min; Velocità di taglio 300/1800/3600 r/min; Peso 4800 Kg; Dimensioni 3100*2420*2300 mm
• Modello FL-BC330: Produttività 200–240 kg; Volume 330 L; Potenza 82 kW; Numero lame 6; Velocità vasca 6/12 Controllo di frequenza; Velocità di taglio 300/1800/3600 r/min; Peso 4600 Kg; Dimensioni 3855*2900*2100 mm
• Modello FL-BC330 (vuoto): Produttività 200–240 kg; Volume 330 L; Potenza 102 kW; Numero lame 6; Velocità vasca a controllo stepless; Velocità di taglio 200/1200/2400/3600 r/min; Peso 6000 Kg; Dimensioni 2920*2650*1850 mm
• Modello FL-BC550: Produttività 450 kg; Volume 550 L; Potenza 120 kW; Numero lame 6; Velocità vasca a controllo stepless; Velocità di taglio 200/1500/2200/3300 r/min; Peso 6500 Kg; Dimensioni 3900*2900*1950 mm
• Modello FL-BC550 (vuoto): Produttività 450 kg; Volume 550 L; Potenza 125 kW; Numero lame 6; Velocità vasca a controllo stepless; Velocità di taglio 200/1500/2200/3300 r/min; Peso 7000 Kg; Dimensioni 3900*2900*1950 mm