Macchina di fusione di cioccolato

Il Melter 10 kg è una macchina professionale per fondere e riscaldare il cioccolato, progettata per cioccolatieri, piccole e medie pasticcerie e operatori di macchine per la pannellatura. Assicura un controllo accurato della temperatura e fornisce un flusso di lavoro stabile e regolare per diversi tipi di cioccolato e paste a base di nocciole. Tecnologia di riscaldamento avanzata per prestazioni uniformi e stabili A differenza dei tradizionali sistemi a bagnomaria, questo fusore è dotato di elementi di riscaldamento a infrarossi, distribuiti uniformemente su tutta la superficie interna (fondo e quattro pareti). Questo design innovativo garantisce un riscaldamento costante e uniforme, evitando i punti caldi e mantenendo il cioccolato alla perfetta temperatura di lavoro durante tutto il processo. Il Melter 10 kg ha una superficie più ampia, che lo rende ideale per immergere praline, pasticcini, gelati e altri dolci. Un sensore a termocoppia incorporato misura accuratamente la temperatura sul fondo del fusore, garantendo un controllo preciso del riscaldamento. Per verificare la temperatura superficiale, soprattutto durante la tempera, si consiglia di utilizzare un termometro a infrarossi. Nessun contatto con l'acqua - sicuro e affidabile per la lavorazione del cioccolato Il Melter 10 kg funziona senza bagno d'acqua, eliminando il rischio di contaminazione da umidità che può causare il sequestro o la cristallizzazione del cioccolato. Ottimizzato per le applicazioni di stampaggio e di estrazione del cioccolato Il Melter 10 kg è una scelta eccellente per la lavorazione di cioccolati modellati, in quanto consente di raccogliere facilmente il cioccolato in eccesso durante il riempimento degli stampi. Grazie alla sua ampia superficie, il cioccolato può essere efficacemente raschiato, mantenendo l'area di lavoro pulita e organizzata.