Macchina per rivestimento a tamburo

di cioccolatodi zucchero

La macchina per il rivestimento da 9 litri è una soluzione versatile ed efficiente per cioccolatieri, pasticceri e impianti di produzione di piccole e medie dimensioni. Progettata per ricoprire noci, frutta secca, semi e altri prodotti con cioccolato, zucchero o glassa, questa macchina garantisce una finitura uniforme e lucida. Per chi è? Perfetta per i cioccolatieri artigianali, i laboratori di pasticceria e le panetterie, la pannellatrice è ideale per le aziende che hanno bisogno di risultati di qualità professionale pur aumentando la produzione. La sua capacità di 5 kg la rende adatta sia alla produzione di piccoli lotti che alle operazioni su media scala. Come funziona: Caricare il prodotto desiderato, come noci o frutta, nel tamburo rotante. Applicare gradualmente il cioccolato, la glassa o la copertura di zucchero mentre il tamburo gira, assicurando una distribuzione uniforme. Il sistema di soffiaggio dell'aria incorporato, con temperatura regolabile, accelera il processo di essiccazione, assicurando un rivestimento liscio e uniforme e una bella finitura lucida. Una volta completato il processo di pannatura, è sufficiente scaricare i prodotti perfettamente rivestiti, pronti per essere raffreddati o confezionati. Sistema di soffiaggio dell'aria incorporato: Controllo di precisione per risultati perfetti La Panning Machine PRO da 9 litri è dotata di un sistema di soffiaggio dell'aria incorporato per migliorare il processo di copertura e controllare la cristallizzazione del cioccolato. Questo sistema consente di dirigere un flusso d'aria direttamente sui prodotti all'interno del tamburo attraverso uno speciale tubo, funzionante in due modalità distinte: ARIA FREDDA e ARIA CALDA, proprio come un asciugacapelli domestico. ARIA FREDDA (flusso d'aria a temperatura ambiente): L'aria non riscaldata raffredda il cioccolato, accelerando la cristallizzazione e consentendo ai draghi di rapprendersi più rapidamente.