Macchina di fusione di cioccolato

in acciaio inox

Il fonditore per cioccolato KADZAMA da 20 kg è una soluzione di livello professionale per sciogliere e mantenere il cioccolato alla temperatura di lavoro perfetta. A differenza dei tradizionali sistemi a bagnomaria, questo fonditore utilizza la tecnologia di riscaldamento a infrarossi: niente acqua, niente vapore e nessun rischio che la condensa rovini il cioccolato. Per chi è? Cioccolatieri e pasticceri che si occupano di produzione di cioccolato su piccola o media scala Panetterie, pasticcerie e confetterie che necessitano di un sistema di riscaldamento del cioccolato affidabile e preciso Cioccolatieri casalinghi che desiderano risultati di qualità professionale Cosa si può fare con questo sistema? Sciogliere e mantenere il cioccolato a una temperatura stabile per la modellatura, l'incassatura o la decorazione Preparare il cioccolato per il temperaggio manuale con il metodo della semina o della tabellatura Mantenere caldo il burro di cacao per l'aerografia o la miscelazione con burro di cacao colorato Collegare un miscelatore a ruota (opzionale) per un'agitazione continua e una gestione agevole del cioccolato Espandete la vostra configurazione con altre attrezzature per un flusso di lavoro completo per la produzione di cioccolato Come funziona Caricare fino a 20 kg di cioccolato nel serbatoio in acciaio inox Impostare la temperatura utilizzando il regolatore digitale (regolabile da 20°C a 50°C) Attendere una fusione delicata e uniforme, grazie agli elementi riscaldanti a infrarossi che distribuiscono il calore in modo uniforme Usare il cioccolato fuso direttamente per modellare, incorniciare o decorare Mantenere una consistenza perfetta durante le lunghe sessioni di produzione