Macchina per rivestimento a tamburo

di cioccolatodi zucchero

La piccola macchina per il rivestimento è uno strumento compatto ed efficiente progettato per cioccolatieri, pasticceri e piccoli laboratori di produzione. È ideale per ricoprire noci, frutta secca, semi e altri prodotti con cioccolato, glassa o zucchero, creando dragees perfettamente uniformi e lucidi. Per chi è? Come funziona: Questa macchina è perfetta non solo per i cioccolatieri artigianali, i piccoli produttori di dolciumi e i laboratori di pasticceria che desiderano ampliare la propria gamma di prodotti, ma anche per le aziende più grandi. Grazie alle sue dimensioni compatte e al volume di 3 kg, è una soluzione eccellente per testare nuove ricette e condurre prove su scala di laboratorio prima di passare a lotti di produzione più grandi. Sia che siate agli inizi o che stiate perfezionando i vostri processi, questa macchina offre flessibilità e affidabilità. Come funziona: Caricare fino a 2 kg (3 litri) di prodotti (ad esempio, noci o frutta) nel tamburo rotante. Aggiungete gradualmente cioccolato, glassa o altri materiali di rivestimento mentre il tamburo gira, garantendo una distribuzione uniforme. Controllate il processo con facilità per ottenere lo spessore e la finitura di rivestimento desiderati. Una volta terminato, scaricate i prodotti perfettamente rivestiti, pronti per essere ulteriormente raffreddati o confezionati. Gestione del flusso d'aria Sebbene questo modello non includa un sistema di soffiaggio dell'aria incorporato, il suo volume compatto di 3 litri rende sufficiente la gestione del flusso d'aria esterno. Mantenendo una temperatura ambiente di 18-22°C e utilizzando una pistola termica standard per raffreddare o riscaldare a seconda delle necessità, è possibile ottenere un'eccellente cristallizzazione del cioccolato e risultati di ricopertura uniformi e lisci senza bisogno di attrezzature aggiuntive.