Incubatore per l'industria agroalimentare

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Mini Incubatore per Cristalli di Burro di Cacao - Soluzione compatta per un perfetto temperaggio Il Mini Incubatore per Cristalli di Burro di Cacao è uno strumento compatto ed efficiente progettato per cioccolatieri, pasticceri e per la produzione di pasticceria su piccola scala. Produce cristalli beta stabili di burro di cacao ("seta"), consentendo un temperaggio rapido e preciso del cioccolato senza i tradizionali metodi di semina. È sufficiente aggiungere lo 0,2-0,3% di seta al cioccolato fuso per ottenere ogni volta un temperaggio perfetto con una finitura lucida, una consistenza liscia e uno schiocco croccante. Una versione piccola della nostra incubatrice per cristalli di burro di cacao. Ideale per sperimentare e creare nuove ricette. Per chi è? Questa mini-incubatrice è perfetta per piccoli laboratori, workshop, fiere, masterclass e mostre, dove spazio e mobilità sono fondamentali. Che si tratti di dimostrare le tecniche di temperaggio a un festival del cioccolato o di lavorare in un piccolo spazio di produzione, questo strumento garantisce risultati costanti con il minimo sforzo. Come funziona: Caricare il burro di cacao nel contenitore in acciaio inox. Impostare la temperatura precisa per creare cristalli beta stabili. Dopo 12-24 ore, il burro di cacao è pronto per l'uso. Aggiungere solo lo 0,2-0,3% di seta al cioccolato fuso per un temperaggio istantaneo. Caratteristiche principali: Compatto e portatile - ideale per allestimenti mobili, mostre e produzioni su piccola scala. Temperaggio rapido e preciso - produce cristalli beta stabili in 12-24 ore.