Macchina di scongelamento continua COLDWAVE+

per l'industria agroalimentare

Il temperaggio a radiofrequenze riduce al minimo le perdite di liquido nella frutta e verdura consentendo quindi di preservare al meglio la loro consistenza, sapore e freschezza, anche dopo lo scongelamento. Il trattamento può essere eseguito su prodotti IQF o blocchi. L’elettrodo superiore multi-posizione e l'ampio nastro trasportatore rendono il sistema adatto a prodotti di vari pesi e dimensioni: da pochi chili a 30 kg di peso e da pochi centimetri a 26 cm di altezza (configurazione standard). Su richiesta, la macchina può essere personalizzata per processare blocchi di dimensioni maggiori. Le caratteristiche del campo elettromagnetico a radiofrequenze e la possibilità di scegliere tra tipologie di nastri di trasporto diversi consentono di trattare il prodotto “sfuso” oppure confezionato (contenuto in sacchi o buste aperte o sottovuoto di PE, in scatole di cartone, cassette o vassoi in PP, ecc.). Vegetali Carote, mais, zucchine, tofu, spinaci, piselli, cipolle, alghe, farro, patate, peperoncino, ecc. Frutta Fragole, mele, frutti di bosco, succhi, polpa di frutta, ecc. Altro Burro, margarina, gelato, uovo liquido, piatti pronti, ecc. Stalam ha sviluppato un sistema di scongelamento rapido in continuo basato sull'utilizzo della tecnologia a radiofrequenza che permette una riduzione significativa delle perdite di liquido e di peso, minimizzando il deterioramento superficiale del prodotto dovuto alla proliferazione batterica. Questo metodo di riscaldamento è veloce, uniforme, controllato ed offre ampia flessibilità nella programmazione della produzione, diventando così la soluzione ideale per molti processi di temperaggio, rammollimento e scongelamento.