Linea di produzione di baguette

Le linee complete, completamente attrezzate, per la produzione della baguette sono oggi ricercate dai clienti grazie alla loro efficienza nella produzione soprattutto per la loro efficienza, al risparmio dei costi di produzione e all'alta affidabilità, e quindi anche alla bassa richiesta di assistenza. E' il più conveniente consultare prima con i nostri specialisti tutte le esigenze e poi preparare la progettazione e la proposta tecnica della linea di produzione in modo da soddisfare le richieste di produzione e riflettere le possibilità di disposizione della linea nei locali del panificio. La linea standard completa è composta dalle seguenti apparecchiature: - silos di farina, - centro di miscelazione a ciotola con farina, acqua e dosaggio degli ingredienti, - Divisore di pasta, - attrezzature per il trasporto della pasta, - dispositivo di formazione, - attrezzatura per il caricamento delle prove, - Prove, - attrezzatura per il caricamento del forno, - forno a fascia, - nastri trasportatori di raffreddamento e trasporto, - imballaggio dei prodotti finali. La società J4 s.r.o. insieme ad un altro produttore europeo di impianti di cottura ha fornito queste linee di produzione principalmente a paesi dell'Europa occidentale, come la Spagna, la Francia o l'Inghilterra. In questi paesi c'è una grande richiesta per la cottura delle baguette principalmente su nastro in lastre di granito e nastro in rete metallica. Le baguette cotte sulla banda di lastre di granito naturale, grazie alla sua capacità di accumulo termico, hanno l'alta temperatura della parte inferiore subito dopo essere state poste sulla banda e aumentano il loro volume. Un altro modo abituale di cuocere le baguette è la cottura su teglie, per le quali è sufficiente la banda standard in rete metallica.