Linea di produzione di pane per hamburger

Per quanto riguarda le esigenze del cliente, il tipo di produzione e le attrezzature selezionate è possibile fornire queste linee come semiautomatiche ma anche come completamente automatizzate per la cottura dei panini sulle teglie, che consentono un funzionamento automatizzato continuo. La linea standard completa è composta dalle seguenti apparecchiature: - silos di farina, - impianto di miscelazione con dosaggio di farina, acqua e ingredienti, - Divisore di pasta, - attrezzature per la formatura, - trasportatori di trasporto, - attrezzature per la preparazione di palline di pasta su teglie da forno, - cospargere l'attrezzatura, - attrezzatura per il caricamento delle prove, - Prove, - attrezzatura per il caricamento del forno, - forno a fascia, - attrezzature per lo scarico dei panini per hamburger, - manipolazione delle teglie da forno, - nastri trasportatori di raffreddamento e trasporto, - imballaggio dei prodotti finiti. I forni a nastro per questo tipo di produzione vengono generalmente aggiunti mediante circolazione di aria superiore nel tunnel di cottura - il cosiddetto duotherm, che migliora la convezione e quindi la colorazione marrone uniforme del prodotto finito sui lati superiori. Il forno è solitamente fornito con la banda in rete metallica, che è la più adatta per la produzione di panini per hamburger. Le linee completamente automatizzate per la produzione di panini sono molto popolari soprattutto grazie alla loro efficienza nella produzione, al risparmio nei costi di produzione, all'alta affidabilità e quindi alla bassa richiesta di manutenzione.