Camera di cottura VZKM

-Le camere consentono il processo termico di cottura seguito da un raffreddamento intensivo senza la necessità di maneggiare il prodotto -raffreddamento intensivo dei prodotti a base di carne dopo il trattamento termico (riduzione della perdita di peso e maggiore durata) -Transizione rapida su una temperatura critica che contribuisce alla sicurezza microbica del prodotto -I prodotti sono raffreddati da spruzzi d'acqua e da un intenso flusso d'aria circolante, oppure solo dall'aria -La costruzione sofisticata garantisce un perfetto isolamento senza ponti termici, rigidità e lunga durata -Il processo tecnologico di trattamento termico è controllato da un'unità di controllo a microprocessore, secondo il programma impostato -È possibile scegliere numerose varianti per soddisfare le esigenze di ogni cliente -Le camere sono progettate tenendo conto delle esigenze del cliente